L’établissement hôtelier fait aujourd’hui partie de l’un des plus importants acteurs du tourisme. C’est le lieu où le client peut louer une chambre pour dormir, se nourrir, travailler, se distraire et communiquer. L’hôtel peut aussi compter un service de restauration et des services de divertissements.

Dans cette perspective, les catégories des établissements d’hébergement touristique sont determinées selon les caractéristiques de gestion. Il y a trois catégories d’hôtels :

– Les Hôtels Indépendants sont identifiés par un individu ou une même famille que possède et gère l’hôtel.

– Les Hôtels Volontaires sont des établissements traditionnels indépendants qui se regroupent à une marque hôtelière pour faciliter leur commercialisation. Les membres demeurent juridiquement et financièrement décisionnaires pour leur entreprise. Ils sont liés par contrat et affiliés à une enseigne commerciale. Ils commercialisent leurs prestations sous l’enseigne de la chaîne. Par exemple, on peut citer les hôtels avec la bannière BestWestern.

– Les Chaînes Intégrées suivent un nom unique et commum, elles deviennent un réseau national ou international de même style et de même catégorie de service. Le siège de la chaîne contrôle la direction de la gestion, des décisions financières, des services administratifs comme des ressources humaines (RH), des achats, de formation d’équipes, de publicité, de vente, de réservation sont centralisés.

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